Nagyon dekoratív, inkább parfé-, mint pudingszerű édesség. Magát a pudingot célszerű előző nap elkészíteni, a díszítést is végezzük el egy-két órával a tálalás előtt, és tartsuk hideg helyen.

Elkészítjük a tejszínhabot. A csokoládéreszelékből egy keveset félreteszünk díszítésre, a másik felét egy tűzálló tálba készítjük. A befőttet leszűrjük, néhány szemet ebből is félreteszünk (vissza a levébe) díszítésre, a többit elosztjuk a poharakba vagy tálkákba, amelyekben a pudingot tálalni akarjuk. (Lehetőleg üvegedényt válasszunk, hiszen így érvényesül igazán a színes édesség).

A pudingot készítsük el a használati utasítása szerint. Mielőtt sűrűsödni kezdene, keverjük el kétharmadát a csokoládéreszelékkel.

A megszilárdult pudingot díszítsük a tejszínhabbal, a maradék csokoládéreszelékkel és gyümölcs-darabkákkal. Elkészítjük a tejszínhabot. A csokoládéreszelékből egy keveset félreteszünk díszítésre, a másik felét egy tűzálló tálba készítjük. A befőttet leszűrjük, néhány szemet ebből is félreteszünk (vissza a levébe) díszítésre, a többit elosztjuk a poharakba vagy tálkákba, amelyekben a pudingot tálalni akarjuk. (Lehetőleg üvegedényt válasszunk, hiszen így érvényesül igazán a színes édesség).

A cukorral ledörzsöljük a narancsot. Jól összekeverjük a zselatint, cukrot, fahéjat, citromlét a tojássárgákkal, majd gőz fölött folyamatosan keverve sűrűre főzzük.

Poharakba adagolva behűtjük. Tálalás előtt megszórjuk vágott dióval vagy mandulával.

A sütőporral elkevert lisztet elmorzsoljuk a vajjal, a többi hozzávalóval és a szükséges mennyiségű tejjel jól nyújtható tésztává gyúrjuk.

A tésztát megfelezzük, és az egyik felébe belegyúrjuk a kakaót. A két részt külön nyújtjuk és szaggatjuk.

A világos kekszeket tejjel vagy tojással megkenjük, és a díszítésre szánt cukorral meghintjük, de fél diót, vagy kemény, cukros tojáshabot is tehetünk rá. A leeső tésztadarabokból gyúrt figurákkal is díszíthetjük. Közepes tűzön sütjük. Ha a tészta kihűlt, egy-egy dekorált és sima darabot sűrű lekvárral összeragasztunk.

Apró golyócskákat, hengerecskéket is tudunk gyömöszölni a "leeső" tésztából: virágot, arcot, meg amihez ihlet, ötlet akad. Meglepően változatos aprósüteményt lehet kihozni ebből az egyszerű tésztából - és még egy dolog: kisgyerek első "saját-közreműködésű" süteményének - remek játék.

A három tojás sárgáját kikeverjük a cukorral, majd kanalanként hozzákeverjük a vizet, apránként a sütőporral elkevert lisztet, a darált diót, végül a tojások habját. Kikent tortaformában sütjük, mint a piskótát.

A diót leforrázzuk a tejjel. A vajat kikeverjük a cukorral és beledolgozzuk a többi hozzávalót. A kihűlt tésztát a szokásos módon megtöltjük.

A máz hozzávalóit a vaj kivételével, állandó keverés mellett addig főzzük, amíg sima, egynemű massza lesz. A tűzről levéve hozzátesszük a vajat, és bevonjuk vele a tésztát. Gyorsan keményedik, de jól melegíthető.

A margarint, citromhéjat, cukrot, lisztet, tejet, sütőport kikeverjük, hozzáadjuk a tojás habját. A tészta felébe belekeverjük a kakaót.

Kikent, lisztezett tepsibe alul a sárga tészta kerül, fölé a kakaós.

A cukrot a tojás sárgájával jól kikeverjük, majd kanalanként hozzáadjuk a mézet, belekeverjük a fűszereket, apránként belekeverjük a sütőporral elkevert lisztet. Belekeverjük a diót (csokoládét, gyümölcsöt), és legvégül a két tojás kemény habját.

Vajjal kikent, lisztezett őzgerincben sütjük.

60 dkg kukoricalisztet 9 dl tejjel leforrázunk, 2 órát pihentetjük. 2 dkg élesztőt felfuttatunk, a kihűlt masszához adjuk, és még fél kávéskanál sót, 1 dl tejfölt, 1 tojást, reszelt citromhéjat, 15 dkg zsírt, 10 dkg cukrot keverünk hozzá.

Erősen kikent tepsiben ujjnyi vastagon hagyva sütjük.

Fél dl, kevés mézzel vagy cukorral elturmixolt gyümölcshöz egy kanál citromlevet keverünk, felengedjük hideg szódával, és néhány darab gyümölcsöt teszünk bele. Nagyon finom eperből, málnából, őszibarackból, de más gyümölcsből is jó.

Turmixolt gyümölcs helyett szörpöt is használhatunk - ekkor persze külön édesíteni nem kell.

Adagonként egy nagyobb sárgarépát lereszelünk, fél citrom levével és egy kanál cukorral vagy mézzel pépesre turmixolunk, majd hozzákeverünk még 1,5 dl vizet.

Jéghidegen kínáljuk, reszelt sárgarépával megszórva, citromkarikával.

Egy hosszúnyakú háromdecis pohárban egy púpozott kávéskanál nescafét és egy kávéskanál cukrot egy ujjnyi jéghideg vízben mixerrel kikeverünk, aztán felengedjük hideg vízzel, és kemény habosra verjük. Szívószálat teszünk bele, valamint jégkockákat. A görögök ehhez egy spéci kis mixert használnak, van elemes változat is, így a hűtőtáskából is lehet varázsolni a strandon.

Nagyon jól néz ki, ráadásul finom.

Egy citrom vagy narancs héját 8-10 szem kockacukorral ledörzsöljük, majd ráfacsarjuk a fél cirom vagy az egész narancs levét, elkeverjük. Hozzáöntjük fél liter hideg tejhez, és habosra turmixoljuk. Hűtött poharakba öntjük (ez kb. 3 adag), megszórjuk reszelt citrom- vagy narancshéjjal.

Azonnal fogyasztjuk.

Adagonként 5 dkg gyümölcsöt (málnát, epret, ribizlit, barackot, meggyet) megtisztítunk, kimagozunk, szükség szerint feldaraboljuk. Néhány szemet illetve szeletet széles szájú pohárba teszünk, és berakjuk a hűtő felső polcára.
A többi gyümölcsöt egy kanál cukorral elturmixoljuk, majd hozzáöntünk másfél deci nagyon hideg tejet, és habosra turmixoljuk.
A behűtött gyümölcsre öntjük, és azonnal fogyasztjuk.

Hozzávalók: vörösbor (minőségi), rum (60 %-os), süvegcukor, narancs, citrom, fűszerek (fahéj, szegfűszeg, vanília), tartórács

Az Első Cukormanufaktúra által forgalmazott krampampuli szett tartalmaz 2 db süvegcukrot, a fűszereket és a tartórácsot.

Az elkészítés módja: Végy egy 25 dekás süvegcukrot. Készíts elő egy tűzálló tálat, egy tűzifogót és egy rezsót. A tálba kerüljön két palack vörösbor a legjobb fajtából, majd tégy hozzá narancshéjat, rúdvaníliát, citromkarikát és szegfűszeget ízlésed szerint. Az egészet forrósítsd fel. Tedd a tálra a tűzifogót a süvegcukorral, rummal - amely erős, mint egy matróz (60 %) - locsold meg alaposan és gyújtsd meg. Tápláld a lángot kanalanként az erős rummal, a karamellizált cukor lassan belecsöpög a borba. Ez adja italod utolérhetetlen aromáját.

Ihatod forrón, de ha lehűlt se dobd el, ISTENI!

 Habarj el fazékban 2 egész tojást, 2 tojás sárgáját, 2 kanál tört czukrot, kevés sót és két kanál tejfelt. Végy hozzá annyi lisztet, hogy a deszkára véve könnyű tésztát gyúrhass belőle, melyet vékonyan kinyújtva, kevés liszttel behintesz és rózsaformával kiszaggatsz. Tégy minden egyes darabka közepére kevés habart tojást és rakj 4-5 darabot egymás fölé. Nyomd össze a közepét, hogy összetartson és takard le rögtön kendővel, hogy ki ne száradjanak. Azután süsd ki aranysárgára forró zsírban, tedd itatóspapírra, tégy minden rózsa közepére egy-egy szem cseresznyét, vagy meggyet, hintsd be vaníliás porczukorral és tálald melegen.

1932-ben Inyes mester szerint így készült a

Marcipán

 Hatvan deka édes - és 6 gramm keserűmandulát megtisztítunk és teljesen megszárítunk. Megőröljük és 60 deka cukorral és 4 kanál rózsavízzel tésztává gyúrjuk és egy éjen át pihentetjük. Másnap tetszés szerinti formákat készítünk belőle és aztán parázs alatt megszárítjuk. Ezt legügyesebben úgy csinálhatjuk, ha a marcipánalakokat deszkára rakva, a deszka két szélére egy-egy követ, vagy más egyforma magas tárgyat teszünk, erre a két kőre pedig egy tepsit állítunk, a tepsibe faszénparazsat rakunk és ezt mindaddig izzón tartjuk, míg a marcipán meg nem szárad.

 Mazsolás stollni

 25 deka lisztből 5 deka élesztővel és kevés langyos tejjel kovászt készítünk. Ha megkelt, hozzáteszünk 25 deka vajat, 10 deka cukrot, kevés sót, 1 citrom reszelt héját, 75 deka lisztet és annyi tejet, hogy ne legyen nagyon kemény a tészta. Simára gyúrjuk és akkor még belekeverünk 5 deka mazsolát, 5 deka fekete apró szőlőt, 5 deka hámozott vagdalt mandulát. A tésztát fél óráig pihentetjük. Azután hosszúkás kalácsformára fonjuk és nem túlságosan forró sütőben megsütjük. Sütés után megkenjük olvasztott vajjal és meghintjük töröttcukorral.

Kindli

 Egy kiló lisztből, 40 deka libazsírral, 6 nyers tojássárgájával, 2 átpasszírozott főtt tojássárgájával, kevés cukorral, fél deka langyos vízben feloldott élesztővel, kellő mennyiségű fehérborral tésztát gyúrunk. Kidolgozva egy óráig pihentetjük, majd megfelelő nagyságú darabokra vágjuk (körülbelül 8 részre), gyufaszál vékonyra kinyújtjuk és megtöltjük dió- vagy máktöltelékkel, amit kevés boros és cukros vízben megfőztünk és mazsolával kevertünk. A megtöltött tésztaszeleteket hosszúkásra összecsavarjuk, s ujjunkkal rovátkákat nyomkodunk beléjük, hogy megadjuk nekik a "kindli" jelleget. Tepsibe rakva, tojás sárgájával megkeverjük, sütőben szép barnapirosra sütjük.